JULIA FICARA
SFOGLINA

Julia a fait son apprentissage à Bologna, le berceaux des pâtes fraîches étalées à la main. Elle a travaillé 5 ans à Paris comme fournisseur de pâtes pour restaurants et particuliers et aussi comme formatrice en France et en Italie

PINO FICARA
CHEF CUISINIER

Chef diplômé en cuisine et pâtisserie, a commencé son parcours dans les restaurants de New York où il a aussi ouvert sa boite de catering. Ces 10 dernières années il a été formateur en cuisine et pâtisserie à Paris, Londres, en Toscane et en Provence.

PETITE ÉCOLE, PETITES CLASSES

Nous sommes une petite école et nous avons choisi de rester petits afin de pouvoir accorder la plus grande attention possible à nos élèves.

Notre philosophie est d’apprendre la science derrière les aliments et de fournir des informations détaillées.

Nous ne sommes que 2 enseignants, ce qui signifie que nous faisons un cours par jour.

Pour réserver un cours, il nous faut un préavis de  minimum 48 heures. Si vous souhaitez participer à un cours déjà programmé, vous pouvez vous inscrire 24 heures à l’avance.

PINO FICARA
CHEF CUISINIER

Nous enseignons nos cours en anglais, italien ou français. Vous pouvez choisir votre langue préférée lors de votre réservation.

Nous offrons les cours du mardi au samedi à 10h ou à 14h, selon la leçon.

Nous n’avons pas de nombre minimum de participants et avons un maximum de 6 à 8 étudiants, malheureusement c'est notre maximum.

Nous proposons des cours privés, des team building et des séminaires pour 8 à 10 personnes sur demande.

 

Vicolo della Penitenza, 17

00165 Roma, Italia

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